Pizza Muffin

Pizza Muffin

I Pizza Muffin sono dei deliziosi Muffin salati farciti come se fossero una pizza. I pizza Muffin sono facilissimi e veloci da preparare; non necessitano di lievitazione! Ottimi per un aperitivo, un buffet o per una cena tra amici. La ricetta e’ al gusto pizza margherita, ma se volete potete aggiungere altri condimenti.

Buonissimi e sofficissimi!

Ingredienti

Ecco gli ingredienti che vi serviranno. Queste sono le dosi per 12 Pizza Muffin:

  • 500 g di farina 00;
  • 270 g di acqua;
  • 30 g di olio extra vergine di oliva;
  • una bustina di lievito istantaneo per preparazioni salate;
  • un cucchiaino di sale;
  • un pizzico di zucchero.

Per il ripieno:

  • 400 g di pomodoro pelato;
  • 200 g di provola;
  • olio extra vergine di oliva q.b.;
  • sale q.b.;
  • origano q.b.

Procedimento

Preparare i Pizza Muffin è molto semplice.

Preriscaldate il forno a 180 gradi.

Come prima cosa preparate l’impasto. In una ciotola versate:

  • la farina;
  • l’acqua;
  • l’olio;
  • lo zucchero;
  • il lievito;
  • il sale.

Impastate fino ad ottenere un composto compatto ed omogeneo.

Staccate 12 palline di uguale dimensione e stendete ogni pezzetto dandogli una forma circolare. A centro di ogni cerchietto mettete un po’ di pomodoro, formaggio a pezzettini, qualche goccia di olio, sale, origano e chiudetelo a uso fagottino. Procedete così per realizzare tutti i Pizza Muffin.

Disponete i pizza Muffin all’interno di pirottini di carta o di silicone, posizionandoli con la parte della chiusura rivolta verso l’alto.

Mettete sopra i pizza Muffin un cucchiaino di pelato, un filo d’olio, un po’ di origano e infornateli, facendoli cuocere per una ventina di minuti.


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